اسیدیته روغن استخراجی غلات:
موارد مصرفی :
- ان_هگزان
- الکل اتیلیک
- فنل فتالئین
- سدیم هیدروکسید
روش آزمون :
ابتدا مقداری از نمونه مورد نظر را در بشر بریزید و حدود ۵۰ میلی لیتر محلول ان_هگزان اضافه کنید . نمونه را تا حدی که چربی موجود در آن در ان _هگزان حل شود مخلوط کنید ،سپس در حالت ساکن بگذارید تا محتوی ظرف کاملا دو فاز شود ،سپس فاز رویی را صاف کنید.محلول صاف شده را در خلأ چرخان یا توسط بن ماری ۵۰ درجه تبخیر کنید.
پس از تبخیر در ارلن ۲۵۰ ، ۲ الی ۳ گرم نمونه را وزن کرده،حدود ۵۰ میلی لیتر ، الکل اتیلیک خنثی شده جوشان و حدودا ۳قطره فنل فتالئین بیفزایید،و با محلول سدیم هیدروکسید تیتر کنید درضمن تیتر ارلن محتوی محلول را مرتب بهم بزنید. نقطه پایان تیتراسیون زمانی است که رنگ صورتی ظاهر شده برای ۳۰ ثانیه پایدار بماند.
بدون دیدگاه